Опис

Сир швейцарського типу сичужний із вмістом жиру 45% у сухій речовині, що виробляється з додаванням пропіонових бактерій.

Mlekdamer Екстра характеризується рівномірним кремово-жовтим кольором та великими, круглими або злегка овальними отворами, які утворюються під час дозрівання.

Цей процес відбувається у два етапи і триває шість-вісім тижнів загалом. Сир додатково в цей час набуває бажаного горіхово-солодкого, м’якого смаку, при цьому м’якоть
залишається ідеально гнучкою. Отвори, звані “очима”, дають йому очікуваний
з боку споживачів, привабливий зовнішній вигляд.

Експерти рекомендують Mlekdamer Extra для “сирної дошки” завдяки особливій насиченості смаку та аромату.