Опис

Едамер – це класично-голландський тип сиру. Дозрівання сиру Едамер, одержуваного з коров’ячого молока шляхом секреції відбувається шляхом згортання білків під впливом ферменту, бактеріальних культур та нагрівання. Зневоднена сирна маса після формування, пресування, засолювання та правильного дозрівання надає продукту характерний смак і запах, належну пластичність і високу харчову цінність. Завдяки вмісту жиру він виробляється як повноцінний жирний або легкий.